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云吞,由南方的餛燉轉變,因為玲瓏小巧,又有別名一口吞&。前不久,我就嘗到了南方特產——云吞!
走進店里,我耐心的等待云吞出爐。現做現賣的云吞才好吃嘛,可我的內心早就想嘗嘗美味的云吞是啥滋味。師傅先拿出一沓另類的餃皮,餃皮是十字形的。接著將香蔥,豬肉,芹菜,香菇切碎,混在一起,構成了一幅沒有線條的油畫。只見師傅將云吞皮平攤在手里,用手指輕輕的在餃皮周圍沾了一圈水,在正中放上一小團肉餡,將兩邊對折,多余的兩邊輕輕往里推,一個宮帽形的小云吞就做好了。師傅動作十分嫻熟,很快,一個個小云吞就擺滿了盤子。他輕輕的將一個個小云吞放入水中,云吞漂浮著,像一個個調皮的魚寶寶。蒸汽慢慢爬上了小小的隔窗,我一下子就什么也看不見了。
很快,一碗熱氣騰騰的云吞便呈現在我眼前,清淡的湯面上,似出水芙蓉&一般的云吞,隔著層層餃皮,透出蜜色的肉餡,十分誘人。我舀起一個放在嘴里,熟透了的云吞正好一口吞掉。第一個還沒吃完,就想吃第二個了。很快,一大碗云吞便被我一掃而光。
我想,這云吞代表著南方人的智慧和汗水,怎么會不美味呢?
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