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學炒蛋
我已經11歲了，也該學習做菜了。
今天，我讓阿姨教我炒蛋。阿姨先教我打蛋。我一看，“這有什么難的？小菜一碟。”就把蛋黃和蛋白一起打起來。阿姨一看，忙說：“錯了，錯了，應該這樣打，”她邊說邊做示范，“蛋黃和蛋白往同一個方向打，再放入鹽、味精、老酒。這樣蛋就更加可口了。”我拿過碗和筷子，也學著阿姨的樣子打蛋，這次的感覺比上次好多了。
接著，阿姨指點我把油倒進鍋里。“呀！”我一扣，鍋里已經是一小碗油了。阿姨不慌不忙地端過鍋來，把油倒了一半到碗里，并微笑著對我說：“沒關系，沒關系，第一次嘛，總是這樣的，但是再倒幾次，你就能像阿姨一樣，要多少倒多少。”聽了阿姨安慰的話，我也開心地笑了，也覺得學習炒菜真是一件開心的事。
緊張的時刻到了。要煎蛋了。我看著鍋里那“嗤嗤”作響不斷冒煙的油，我的手都開始不聽使喚了。幸好有阿姨陪在身邊。“文鶯，可以倒了，你要繞著圈倒啊，從里圈——慢慢到外——圈，這樣蛋才能美觀。”聽著阿姨這么明確的指示，我還是手忙腳亂的，最后的時候，是阿姨握著我的手倒完的，彌補了我剛才留下的那些缺口。“阿姨，好圓啊！”我驚喜地對阿姨說，“阿姨，你可真了不起，我知道了，原來你每天做給我們吃的雞蛋都是這樣……”我一個勁地跟阿姨表達自己興奮的心情，連阿姨也忘記了鍋里的蛋了，等阿姨回過神的時候，幫蛋翻過身時，蛋已經都燒焦了。
阿姨看著我一臉茫然的樣子笑著對我說：“剛才咱們是太高興了了，太久沒給蛋翻身，蛋就會焦了，要把握好時間才能煎出一個漂亮、可口的雞蛋。”
我不灰心，又重頭開始打蛋，加料、倒蛋下鍋。要煎蛋了。這一次，我在阿姨的指示下，小心翼翼地把火關小了一點，然后把蛋倒入鍋中，等蛋全部粘在鍋里的時候，我就把蛋翻過來，每一個動作，我都聚精會神。等我把火關了的時候，一個黃黃的、香噴噴的蛋就完成了。我品嘗自己的手藝，心里好開心。
沒想到炒蛋也有這么大的學問，也有這么大的樂趣啊！
作者： 黃文鶯
浙江省樂清市南塘鎮中心小學三年級
指導老師：林秀珍、鄭遠思
【老師點評】:不會描寫
我學會了炒蛋炒飯 (字數:400)
星期天的下午，我看見電飯煲里有冷飯，我想可以用來做蛋炒飯。于是，我就央求媽媽教我炒蛋炒飯。在我的再三要求下，媽媽同意了。 媽媽首先告訴我，炒蛋炒飯要準備三種原料：雞蛋、火腿腸和萵筍。我把蛋殼敲破，把蛋打到碗里攪勻；火腿腸切成圓片；把萵筍去皮切成丁，原料就準備好了。然后，媽媽在旁邊指導我炒蛋炒飯了。我按照媽媽說的，首先把炒鍋洗干凈放到灶上，把天然氣打燃，放了一勺豬油在鍋里，等油化了后，我把碗里的蛋倒進鍋里，用鍋鏟鏟了幾下，就馬上把冷飯、火腿腸片和萵筍丁全部倒進鍋里，并不停地翻炒，直到炒香，放進適量的鹽和味精起鍋，香噴噴的蛋炒飯就做好了。 爸爸和媽媽吃了我炒的蛋炒飯，都夸我是一個能干的好孩子。我聽了后，心里比吃了蜜還甜。
番茄炒蛋 (字數:400)
今天，媽媽要教我燒番茄炒蛋這道菜。
媽媽從冰箱里拿出了兩個雞蛋和一個番茄，讓我先把蛋打在碗里，攪一攪。我把雞蛋放在碗邊敲了敲，雞蛋就裂開了一條口子，慢慢地，口子越來越大，橙色的蛋黃和透明的蛋清順流而下到了碗里。“對了，在蛋里放一些黃酒去腥味，還要少放些鹽。”媽媽突然開口。“黃酒放了，鹽嘛，正在放。”我撒著鹽，喃喃說道。“嗒嗒嗒”這聲音可是我攪蛋時發出的喲，好聽嗎？“番茄最好我來切，你是不會的。”聽了媽媽的話，我只好乖乖的把這個“好位子”讓給了媽媽。
接著，我把切好的番茄倒入鍋內，點上火，鍋內就“辟哩啪拉”的響了起來，我害怕得退了好幾步。“該把蛋倒進去啦！”看我這樣，媽媽在一旁提示道。我把蛋也倒了進去，蛋在鍋里一會兒就凝固了。這時，一盤香氣撲鼻的番茄炒蛋也要出鍋了。
我坐在桌子旁，嘗著香噴噴的番茄炒蛋，心里美滋滋的。
蘇州市蘇苑小學四年級 吳明怡
第一次炒蛋 (字數:350)
未經允許不得轉載
媽媽經常燒飯給我吃，她很辛苦，我就想學點手藝，幫媽媽做點家務事。
一個周末，趁著空閑，就去廚房炒蛋。準備好細鹽、味精、油、雞蛋后，就開始燒了。
我把蛋往桌子的邊緣輕輕一磕，再把蛋殼往兩邊一掰，蛋液就滑入了碗中，蛋中間有個圓形的是蛋黃，外邊的是透明蛋清，我往單上灑了些許鹽。然后用筷子把蛋黃和蛋清調勻，鹽很快融化在蛋液里。
往鍋里倒入少許油，待油熱后，把事先調好的的蛋液倒入鍋中。先過一會兒，確定蛋半熟后，再拿鏟子來回翻炒，不一會兒，鍋里就散發出淡香。金燦燦，惹人饞涎欲滴的炒蛋就做好了。
我拿起筷子夾起一片放入口中品嘗，真好吃啊！自己做的菜吃進去都有一種特別的味道啊！我們要自己動手豐衣足食。
這就是我第一次炒蛋的經歷！我們從小就要熱愛學習，熱愛勞動，幫助家人做一些力所能及的事，嘗試這做一些實踐，要學以致用
六年級:魏丹妮
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