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生活在溫暖濕熱的廣東人，提起“涼茶”，無人不知，無人不曉。它是廣東人生活中的日常飲品： 咳嗽了，喝一杯；感冒了，喝一杯；中暑了，喝一杯；吃撐了，還喝一杯。
涼茶的歷史悠久。相傳涼茶始于東晉，是葛洪最早制作用來治療瘟病的。清朝道光1828年，王老吉的創始人王澤邦，在廣州開了第一家涼茶店，涼茶由此發揚光大。2006年已經被列為國家非物質文化遺產。
涼茶的品種很多，我覺得最苦的就是癍痧涼茶了。雖然味道很苦，但作用很大。它能清熱解毒、祛濕除癍、消暑散熱，還能化痰止咳、開胃消滯。制作它的藥材有淡竹葉、崗梅、大頭陳、金盞銀盆、金錢草、救必應、五指金等二十多種中草藥。制作時，需要經過七道工序，花六小時煎熬而成。經常有人在涼茶鋪買上一杯，咕咚咕咚喝完，然后含上一塊橙皮糖，滿足地離去。我有時咳嗽了，媽媽就讓我喝癍痧涼茶，看著杯子里黑乎乎的湯水，熱騰騰地冒著氣，我就會想： 明明是熱的啊，為什么叫“涼茶”呢？
其實，涼茶并不都是苦的。除了癍痧涼茶，還有很多好喝的涼茶。去痰火除燥咳的羅漢果五花茶，果味濃濃的；清肝明目，滋潤燥肺的菊花雪梨茶，味道甘甜；祛濕健脾的薏仁祛濕茶，味道悠長；還有我的最愛，能清熱潤肺的茅根竹蔗水，味道清甜……
這就是涼茶，廣東人的生活離不開的涼茶。希望越來越多的人能了解它，接受它，喝喝它，喜歡它。
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