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土豆絲作文
我脫下外衣，系上圍裙，戴上袖套。媽媽拿給我一個大土豆，說：“先把土豆洗一下。”我接過土豆，洗了起來。一會兒，一個滿身是泥的土豆被我洗得干干凈凈。媽媽親切地說：“把土豆皮刨了，再洗一次，再切。”我拿起水果刨，正要刨土豆，可是土豆對我說：“不要刨我，會很疼的。”我馬上說道：“不行，如果不刨怎么吃！”土豆沒辦法，服從了我。我左刨刨右刨刨總覺得刨不干凈，原來是拿在手心位置的還沒刨，又刨了起來，很快就刨完了，我把土豆拿到水龍頭下沖干凈。“要切土豆了。”媽媽說，“我先演示給你看。”媽媽把土豆壓在菜板上，用菜刀一刀一刀的切上去，并告訴我技巧。到我切的時候，媽媽提醒我說：“小心一點，別切到手了。”我右手握著菜刀，左手壓住土豆，小心的切了起來，用指甲頂住刀，切一刀退一點再切，這樣可以均勻一點。由于我的刀功不好，土豆被我切的厚薄不均，很難看。媽媽鼓勵我說：“這樣已經很不錯了，媽媽小的時候切的還沒你好呢，別灰心！切完片，再切成絲，還是按照媽媽教你的那個方法繼續切。”過了很長一段時間，土豆絲才切好，中間還差點切到手了。我把土豆絲裝到籃子里，又用清水沖洗了一遍，洗去淀粉，放在一旁待用。
開始炒土豆絲了。打開煤氣，把火點燃，把鍋稍微加熱一下，再把油倒進去，等油到七成熱時，就把切好的土豆絲倒進去。拿著鍋鏟不停的翻炒，以免土豆絲焦了，等到土豆絲有幾分熟時，再往鍋中加入適量的鹽，倒入少許水，蓋上鍋蓋煮一下。等水快干了，打開鍋蓋，加入適量的味精和切好的蔥，再攪拌一下，使味道均勻。在媽媽的指點下，最后把土豆絲盛出盤。一股香味撲鼻而來，一盤黃綠相間的土豆絲展現在眼前。
我馬上關上火，解下圍裙，迫不及待的把土豆絲端到樓下，喊上弟弟和奶奶爸爸媽媽一起用餐。
坐到桌子前，我立刻拿起筷子，夾了一點土豆絲往嘴里送，嗯，味道還不錯。我趕緊叫其他人吃，都說好吃。弟弟最夸張，說比他媽媽燒的還要好吃。看著家人吃的津津有味，對我來說，這盤土豆絲真是色香味俱全啊！
在我的眼里，它不僅僅是一盤簡單的土豆絲，也是我第一次動手做成的美味佳肴。吃著自己親手燒的菜，心里十分自豪！以后，我還要多學做菜，爭取給爸爸媽媽做一桌好菜，慰勞他們。
也可能是我特別喜歡吃土豆絲的緣故，于是心里一直有個愿望：“能有一天自己也能炒出香噴噴，酸溜溜的土豆絲。”爸爸說等你學習不忙再說吧。
一個星期六的中午，我快速的把所有的作業都完成了，這是我第一次做作業這么快，就為了實現我那個盼望已久的愿望。我跑到客廳對爸爸立刻說：“今天的作業全部完成了，這回能答應教我炒土豆絲了吧。”老爸點了點頭。
我從爸爸在菜市場買回來的土豆里挑了個最大個的，爸爸說先給我講了炒土豆絲的要領，我點著頭仔細地聽著記著。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉，第二步是什么，我們都知道，第二步就是把土豆的‘外衣’給削掉，我用水果盆里的萬能刀，它能剝下有“外套”的蔬菜和水果，還能切西瓜、橙子、檸檬等有硬外殼的水果和蔬菜……不多說了，開始干吧，我把土豆的皮削了，不小心也把土豆的肉也削了，我覺得它可能會“啊”的叫一聲！一會土豆就露出了光潔的身子。下一步，切土豆，我拿起菜刀，爸爸教我要握緊刀把，手指要彎曲，防止被切到。就這樣，我按爸爸的要求去做。先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來，切成絲，只是我切的那里是絲，比起爸爸切的土豆絲，已經明顯是一根根“小棒棒”了！累得我的胳膊都酸死了，終于切好了，一切準備就緒，我擰開火，把油準備好，等鍋燒熱后，我剛要往鍋里倒油，爸爸大喊∶“不行，土豆里面有許多淀粉，炒了容易粘鍋，要洗一洗。”我把切好的土豆絲放在涼水里，讓它們泡個“舒服澡”，我洗了兩遍，發現盆里有許多白色沉淀物，爸爸說這是淀粉，等把水濾干，然后小心翼翼地把油倒進鍋里，油微微涌動時，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋里，只聽“嘩”的一聲，各種調料的味道迎面撲來，大概放的辣椒太多，嗆得我直打噴嚏。嚇的我心驚肉跳，土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”，鍋里響成一片······爸爸提醒我說：“別害怕，趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會粘鍋的！”我拿起鍋鏟并不熟練地來回翻炒，可能是第一次有點緊張，一不小心土豆抄到了鍋外許多，不過感覺真待勁，真過癮，等土豆絲變成了金黃色，這時我在爸爸的指導下放入醋、鹽、味精、香蔥，并用鍋鏟快速翻炒。此時，香味撲鼻，有點讓我垂涎三尺了，我迫不及待地把土豆絲鏟到盤里，一嘗，啊！這真是一盤色、香、味具俱全的人間美食呀！
【老師點評】:中心不突出，詳略不得當
青椒土豆絲 (字數:350)
因為我很喜歡吃青椒土豆絲，于是今天我央求媽媽教我炒青椒土豆絲，媽媽同意了。
首先，我從冰箱里拿出了兩個碧綠色的青椒，再將青椒和土豆洗凈；再將土豆削去皮；然后把土豆放在跕板上，用刀把土豆切成片狀，可我切的片有厚有薄，媽媽只好說：“還是我來吧！”媽媽把土豆切成比較均勻的土豆片，之后把土豆切成細細的土豆絲；我知道下面該清洗了，便拿了一只大碗，在里面倒了半碗清水，遞給媽媽，媽媽將土豆絲小心翼翼的倒進碗里，泡了一會；同時把青椒和生姜切成絲，放在一旁備用。
土豆絲泡好了，要下鍋了。媽媽說：“該你大顯身手了。”于是，我在媽媽的指導下，將鍋里倒上適量的色拉油，燒熱后倒進生姜絲和青椒絲，拿起鍋鏟翻炒了幾下，姜絲的香味便和青椒的辣味參在一起，一起滲透了出來，這時再把土豆絲也倒進去，再用鍋鏟翻炒幾分鐘，過了一會兒，鍋里的土豆便變黏糊了，這時倒下一碗水，蓋上鍋蓋燜半分多鐘，最后翻炒幾下，這樣，土豆便可以出鍋了。
土豆終于炒好了，我終于可以吃到我自己做的土豆絲了，雖然我忘記放鹽了。
江蘇鎮江潤州區七里甸中心小學五年級:2012zyt
土豆絲、小時候的牽線絲 (字數:1100)
窗前，血紅的陽光透過，如同電磁波沿著瞳孔，悄無聲息的竄到我的大腦。
“門前大橋下，游過一群鴨，快來快來數一數二四六七八，咕嘎咕嘎，真啊真多啊！數不清到底多少鴨，數不清到底多少鴨！”每天傍晚，下山了，總能聽見這樣的童謠。外婆會牽著我的手，她總是將那大鋤頭抗在左邊，我在右邊，為了顯示“本色”，我便會也跟著扛著一個小鋤頭在右邊，正午的太陽，好像走在了蒸籠里，讓人喘息的厲害，空氣中灰灰蒙蒙。偶爾會在山坡上遇上幾位大嬸，開著玩笑說“這孩子是誰啊？長的真像你！”外婆總是笑呵呵的摸著我的頭說“這是我外孫啊，當然像我了！”我本是不喜歡多說話的，看見生人便會抓住外婆的一角，躲在她身后，特別是經過牟家時，很是擔心院子里的那條大狗突然掙脫繩索，所以那時就會讓外婆背著走。
山上的泥土還是比較酥軟的，就是走了一段，泥土就愛黏在鞋上，所以啊，一圈下來就像是增胖了十幾斤，當初我并不是很胖，所以走起來呢還是比較靈敏的，東竄西竄的，像猴子似得滿山跑、那塊土地離外婆家到底有多遠，我從未算過，直至現在都是。每次呢，外婆在地里干活，我就在那半山腰上，尋找著那片秸稈地。有些人家砍了的秸稈是丟在田里的，因為長時間沒有去收拾，就成了我的“地盤”了！夏天的農地里蛐蛐（即現在的蟋蟀）很多，我便趁此時，不知道蹲在了何處，小心翼翼的搬開秸稈，身子略微一傾，雙手慢慢的伸過去，待蛐蛐不動了，就一把撲下去，如果運氣好還能夠裝進瓶子里，可是有的蛐蛐太狡猾了，盡管捧在手里，可是過不了幾下它又從我手中溜走了。其實我最期待的就是太陽下山的時候，偶爾玩累了，不知不覺的就躺在秸稈上睡著，干完活后外婆為了不打擾我，還是那樣嫻熟的背起我，下山的路往往不好走，因為她還得拖著我這么個“累贅”。
一路的顛簸，我不可能沒感覺，迷迷糊糊的醒了，揉了揉眼睛，最后還是決定自己下來走。那個地方不是特別富裕，所以如果誰死了，都是埋在那座山上的，而我們每次都得經過那里，對于我來說，這比那只大狗要恐怖幾十倍，于是我連看都不敢看，這時候呢，我便要外婆走在右邊，我走在左邊，這樣才會富有有一種安全感。外婆炒的土豆絲可謂是人間美味，那時候沒有肉，簡簡單單的素菜，我不知道外婆是怎樣做到的，每道菜都能讓我吃上許多飯，像一個饑荒者似得。吃的口干了，想要喝水，這時候外公就來搗亂，就不讓我喝，說是小孩子水喝多了會尿床。其實口渴的感覺真的不好受的，我只好放聲大哭，外婆在心軟下終于屈服，為了我就大吼了外公一頓，我便像干完壞事般躲在外婆身后嘻嘻得意的笑。
晚上和白天的差別異常的大，頗有一絲涼意，家門前的那片稻田，總讓我的童年產生神秘的色彩。一到了晚上，田里的螢火蟲是一大把一大把的，一閃一亮，就像天上的小星星，正當我想伸手去觸摸時，哥總是在這時嚇著我“別摸，很燙人的！”仗著他知識比我多，所以我還真信了，便只能坐在一邊的田坎上，看著哥他們抓螢火蟲，也不知道他們哪里找來的塑料瓶，幾十只在瓶子里，一起發著光亮，那閃耀的光芒一切都觸動著我，可是又怕他們逃掉，所以蓋住了瓶蓋，而第二天一看他們都全死了，好笨的我還以為是他們的能量耗盡，到現在才明白是因為缺少氧氣的緣故。
睡覺的時候，我膽小的要死，加上哥所講的那些鬼故事，一個人不敢睡，所以一直都拉著外婆一起睡，當整棟屋子關完燈了，外公就開始了他的特有的“儀式”，外公便在黑暗中，跪在地上，對著天空，念叨著一大堆我聽不懂得話，后來經過仔細聆聽，只記得他說什么“求耶穌保佑我外孫將來考上大學。。。將來榮華富貴。。。”偶爾我會笑著外公的迂腐，人的一生怎能靠老天來決定呢？盡管現在我一直用科學和他解釋，可是外公卻還是深信人間是有神的，對此，我也沒必要和外公一直糾纏下去。所以當他對我傳授“知識”的時候，我也只得“恭聽”。
人總是在經歷中成長，后來大概上小學二年級就沒有和外公他們一起了，而是搬回了自己家。雖然兩地相隔不是非常遠，可是我卻多出的那份“懶”，讓我不愿再回去。那次月考后，趁著還有半天的假期，我回外婆家一趟，那條小路固然沒有改變，下車了，我便戴著白色耳機，手里拿著手機，刷新著空間動態，低著頭也不看前方。村民還是那些村民，依舊會打招呼，可是這次都是老媽應付，我仍易一語不發。過了大約二十幾分鐘，到達了外公家。外公在幾年前因為中風，現在左半身已經癱瘓，只能靠右腳行走，右手吃飯。我只是叫了一聲，外公看見我的到來，樂的直招手，接著轉向屋里“才春啊！外孫來看我們了！”外婆也趕忙的出來，找找出了一把椅子，“來！快過來坐！走路一定累著了吧！我們這里又沒什么好玩的，能來一次真不容易啊！今天外婆給你弄好吃的！”面對這份熱情，我卻不知所措，說親我倒覺著陌生，也許是很久都沒有說過話的原因吧！吃完午飯后，我和外婆一起去了農地，秸稈早已不在，也沒有了蛐蛐的叫聲，我問著她，晚上是否還有螢火蟲，結果挺失望的，似乎早已很多年都沒見到了。因為只有一天的假期，所以我必須在天黑前回家，第二天還得上課。臨走時，外公不知和我說了多少遍，讓我放假一定得再來這里，我答應了他。交代完后，外婆、老媽、我，三人便走在了那條小路上。這時我在左邊、老媽在中間，外婆在右邊，我最高，外婆卻變得比我矮好多。遠遠看去就像一層階梯。或者這塊翹翹板，苦心和汗水壓住了外婆的那一段，幸福和快樂傳到了我這一段，外婆越來越沉，而我卻被舉得越來越高。。。老媽，這個必不可少的支點，總是立在中間。。。
學校食堂還是不錯的，但是食量本來就不大的我，總會剩下三分之二吃不完。唯一吃完的就是那盤土豆絲，同學總是奇怪的問我“盤里好的你不吃，土豆絲這么便宜，你怎么喜歡吃這個？”我只是笑著回道“土豆絲、小時候的牽線絲！”
【老師點評】:中心不突出，表達欠文采，詳略不得當
炒土豆絲 (字數:400)
昨天，中午12點，只見媽媽忙的不可開交。可是，我的肚子像打鼓一樣，正在使勁地敲打呢！
我準備來炒土豆絲，心想媽媽的肚子，也一定餓了吧！
首先，我拿出幾個土豆，把土豆放在盆子里，我隨便拿了個土豆仔細聞了聞，啊！真臭，一個泥巴味。我再打開水龍頭，往盆子里接水，我看見了那水，立刻變成了土黃色的水，我使勁地把土豆皮搓呀搓。然后，用剝皮刀把土豆皮剝去，土豆又變成乳白色了。最后，再把土豆放在菜板上，先切成片，再切成絲，拿出一個大碗把切好的土豆絲裝在大碗里，接滿清水，泡一段時間后，撈出土豆絲。
接著，該炒土豆絲了吧！我先將鍋倒一些菜油，等油七成熱的時候，再把土豆絲倒下去。剎那間，我聽到刺啦、剌啦……我用手不停地翻炒，再放一小勺鹽，然后再翻炒幾下。我找來盤子，起鍋！
我聞了聞，真香啊！我端到媽媽面前，媽媽說：“辛苦你了，寶寶！”我回答媽媽說：“沒事，媽媽。”
我和媽媽都十分開心！
三年級:張穎欣
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